Antes de nada, es imprescindible tener claro qué productos no rotan para poder tomar las acciones adecuadas para darles salida. 

Normalmente, el control visual (la prueba del polvo) ya da un indicio de si algo vende o no: si observas la caja/bolsa del producto y este está desgastado, descolorido o lleno de polvo, es que lleva demasiado tiempo expuesto.  

Sin embargo, no siempre es tan fácil y no basta con mirar las estanterías para identificar este stock dormido; sino que necesitas cruzar datos visuales con las métricas de tu sistema de ventas (tu programa de facturación, el excel en el que apuntas entradas y salidas de stock, etc). Hay algunas técnicas que te pueden ayudar a verlo de manera más clara, como por ejemplo: 

Calcula el Índice de Rotación de Stock (IRS): Es la métrica reina. Te dice cuántas veces se ha renovado el inventario en un periodo (por ejemplo, un año). Si un modelo de sujetador o pack de bóxers tiene una rotación cercana a cero en los últimos 6 meses, tienes un problema. Calcularlo es muy sencillo, mira: Rotación de Inventarios = Coste de los Bienes Vendidos / Inventario Promedio

En esta fórmula, el coste de los bienes vendidos representa el coste total de producción de los bienes que has vendido en un periodo específico (un año, en este caso), mientras que el inventario promedio se calcula sumando los inventarios al inicio y final del periodo y dividiendo el resultado por dos. Con esta fórmula sabrás cuántas veces se ha renovado el inventario durante dicho periodo. Puedes aplicar esta fórmula en general a todo tu inventario o a cada uno de los artículos que sospechas que no se venden.

Analiza la regla del "80/20" por tallas y copas: En ropa interior, las tallas centrales (ej. M, L o 90B, 95C) vuelan, mientras que las tallas muy pequeñas o muy grandes (o copas especiales como la D o E) suelen estancarse si no tienes el público objetivo correcto. Revisa qué tallas específicas llevan meses sin moverse. Una vez las tengas identificadas, decide si necesitas tantas unidades de cada una de ellas o si con tener un par por si acaso te bastaría. Si cuentas con un buen proveedor, ofrece conseguir estas tallas bajo demanda y haz encargos cuando te lo soliciten de manera que no te ocupe espacio en la tienda a la vez que cumples con tus clientas. 

Identifica la obsolescencia estacional y de tendencia: La ropa interior básica (blanco, negro, nude) es atemporal, pero las colecciones de temporada (colores flúor en verano, encajes rojos en Navidad o estampados muy específicos) tienen una fecha de caducidad inmediata. Si pasó su temporada, es stock muerto. Intenta calcular cuántas unidades de este tipo de artículos vendes en su punto de máxima popularidad y no compres más de esa cantidad para la siguiente temporada.